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9 Novembre 2017
Produit fin dont il faut respecter la saisonnalité
Mais aussi un produit délicat qu'il faut savoir apprivoiser
Le secret c'est la cuisson
Ébarber les coquilles
Les arroser de beurre aillé
Les saisir a four très chaud 250° à 270° pendant 2 à 3 mn
Les saupoudrer ensuite de chapelure, arroser de beurre d'ail
Remettre a gratiner au grill quelques minutes
Un peu de persil frais, un peu de zest de citron vert,
Bonne dégustation
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